Beaujolais

Le Beaujolais, à l’est du centre de la France, est une région viticole très importante du point de vue quantitatif. Du point de vue administratif, il fait partie de la Bourgogne, mais présente des différences notables au niveau du climat, de la topographie, des types de sol et des cépages. Le climat est continental, fait d’étés très chauds et d’hivers froids, adoucis par le Massif Central à l’ouest et par les Alpes au nord. Ce sont des conditions idéales pour cultiver la vigne. Sur 98% des surfaces cultivables, c’est principalement le Gamay qui pousse ici ; au nord sur du granit et de l’ardoise avec un peu de calcaire et au sud sur un sol fertile souvent mélangé d’argile. Tandis que le nord fournit toujours plus de vins denses et intenses, le sud produit des vins plus légers et fruités.